Na hora do almoço bate aquela fome e vem aquele cheirinho da cozinha que nos deixa com mais fome, e pensamos logo em comer e sentir o sabor daquele prato!!! Mas como se processa o sabor? A lingua possúi pequenas glândula, as glândulas salivares, e estas são responsáveis pelos sabores. Há uma divizão anômica da língua em relação aos sabores: amorgo (A), azedo ou ácido, (B), salgado (C) e doce (D). Porém o gosto está associado ao olfato, quando mastigamos sobem partículas de cheiro do alimento em nossa cavidade oral a qual comunica-se com a faringe e assim através desta última o cheiro chega até os terminais sensoriais para cheiro, mas temos que lembrar que boa parte do odor dos alimento vem do ambiente. Então quando as a língua identifica os sabores e as narinas olfatam temos uma associação e deste modo sentimos o gosto.
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